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Category Archives: ENTREES

Asperges rôties, burrata et gremolata

14 Mai

Pour 2 personnes : 8 à 10 asperges vertes,  3 cuillères à café d’huile d’olive de bonne qualité 3 c. à café et de vinaigre balsamique,  sel et poivre noir fraîchement moulu  1 boule de burrata fraiche La gremolata : … Read More »

ENTREES FROIDES, Non classé Leave a comment

Légumes en Wellington

29 Jan

Une jolie recette. Elle fut le plat principal de notre brunch du nouvel an mais je l’imagine bien en accompagnement d’un rôti grillé. Il faut prévoir un peu de temps mais les légumes peuvent être préparés à l’avance. Préparation : … Read More »

ACCOMPAGNEMENTS, ENTREES CHAUDES, Non classé, VEGGIE Leave a comment

Salade de pastèque, féta et olives noires

22 Août

Pas vraiment longtemps que je mange de la pastèque. Je ne lui trouvais aucun intérêt en cuisine, jusqu’à cette première tentative. Depuis, j’ai déniché de nouvelles idées et à la belle saison, je suis ravie de profiter de sa fraîcheur … Read More »

ENTREES FROIDES féta, pastèque Leave a comment

salade de figues, jambon de Parme, melon, feta

19 Juil

Une envie de fraicheur ? Voici une salade idéale. Pour 6 personnes : 8 figues 1 melon 300 g de jeunes pousses de salade 180 g de feta 100 g de jambon de parme pour la sauce : 1 oignon … Read More »

ENTREES FROIDES figues, melon Leave a comment

Quiche jambon courgette

27 Mai

Cette quiche simple me donne l’occasion de tester une nouvelle pâte trouvée dans un livre de Marie Chioca. Et, comme toujours, le résultat est à la hauteur de mes espérances. Avec en plus, un petit goût rustique extra Préparation : … Read More »

TARTES SALEES courgettes Leave a comment

Salade de panais et viande des grisons

24 Mai

Pour cette recette à l’origine, la viande était de la viande des grisons. Je lui ai préféré la brésaola. Ces deux termes désignent une viande de bœuf séchée. Seule leur forme les différencie ainsi que leur assaisonnement. La Bresaola est … Read More »

ENTREES FROIDES panais, viande des grisons Leave a comment

Mousse de thon et tartare d’avocat et tomates confites

24 Avr

Une recette Thermomix à tester absolument même sans l’appareil … Tellement simple mais qui fait son effet. 1 citron jaune non traité 3 brins de coriandre fraîche, équeutés, et un peu pour la finition 3 brins de persil frais, équeutés … Read More »

ENTREES FROIDES Leave a comment

Ebelskivers

13 Sep

Tant attendus ! Dès que j’ai reçu la poêle, je me suis exercée dans l’attente du moment ou je pourrais essayer de les réaliser au barbecue. Certes, il faut investir dans la poêle spéciale. Mais c’est un petit prix pour … Read More »

BOULANGERIE, CAKES ET PETITS FOURS Leave a comment

Sablés aux tomates cerises.

17 Juin

Trop chou ! Pour cette tarte, j’ai préféré préparer ma tapenade pour tartiner ces délicieux sablés. Mais je restitue la recette telle que je l’ai trouvée. Préparation 30 minutes. Repos 20 minutes. Cuisson 12 minutes. Pour 4 personnes : 800 … Read More »

TARTES SALEES Leave a comment

Cake poulet, tomates séchées et pistou

11 Juin

J’avais trouvé cette recette chez Choupette. Le blog était formidable, et son auteure délicieuse. Je les regrette tous deux bien mais je continue de puiser dans ses recettes avec à chaque fois le même succès. Cette recette est aussi parfaite … Read More »

CAKES ET PETITS FOURS Leave a comment

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