Bientôt le retour des apéros au jardin avec les légumes tous frais du potager. C’est l’occasion de préparer des fleurs délicates et croustillantes. Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Temps total: 50 minutes pour 6 à … Read More »
Un moelleux incomparable et très léger, parfait pour une fin de repas avec un café gourmand. On pourrait aussi y penser pour la fin du repas pascal, en petite mignardise de pré-dessert. Pour 12 empreintes en forme cœurs : 4 … Read More »
Je suis dans ma période tatins ! Alors cette tarte avec des aubergines devait figurer dans ma liste. Il y a tellement de fruits et de légumes qui se prêtent aux Tatins. Cette tarte aux aubergines ne me dément pas. … Read More »
Quelques blancs d’œufs qui traînent ? Pas de problème. Préparation 10 minute Cuisson : 15 minutes Pour 12 pièces (6 pièces) : 4 Blancs d’œuf (2 blancs soit 70 g) 150 g de Beurre (75 g) 140 g de Sucre glace (70 g) 60 … Read More »
En cuisine, j’ai encore de belles surprises et des produits formidables à tester. Cette fois, c’est grâce à ma Grande que nous avons voyagé en Asie. De son voyage au japon, elle m’a ramené des produits locaux, réputés et délicieux. … Read More »
Cette année, j’ai investi dans une terrine. Depuis des années j’utilisais une terrine ovale, bien trop grande pour un foie et qui donnait des tranches irrégulières. Avec ce nouvel ustensile d’une dimension idéale pour un foie de canard, la terrine … Read More »
Typiquement le genre d’entrée que j’adore : des légumes, du frais, du léger avec l’originalité en plus. De quoi alimenter ce blog. pour 4 personnes : 4 Rocamadour (ou autre fromage de brebis ou chèvre) 1 bulbe de fenouil 1 … Read More »
Ces deux bocaux d’asperges trainaient depuis un moment dans ma chaufferie. Et ce sera bientôt la, saison des asperges fraiches. Il fallait donc agir. Le résultat est une entrée simple mais gouteuse. 2 bocaux d’asperges blanches 150 g de crème … Read More »
Ce blog a 10 ans. C’est l’occasion de publier une recette qui dort depuis longtemps puisque je publie rarement de recettes trouvées dans les livres. Mais, à journée d’exception, recette d’exception. Et je rempile. Moins souvent mais toujours avec plaisir. … Read More »
Des tatins de toutes sortes, ça ne me fait pas peur, au contraire. Celle-ci est aux poireaux et donnera une entrée festive. Préparation : 40 minutes Repos de la pâte : 1 heure Cuisson : 35 minutes Pour 6 personnes : 6 petits poireaux … Read More »