Assaisonnements en folie

10 Sep

Dans ma cuisine, chaque plat doit avoir sa sauce propre. En cette période estivale propice aux salades composées, les idées ne manquent pas. Après les incontournables, mais pas compliqués pour autant, il y a les plus recherchés. Pour n’en oublier … Read More »

Sauce financière

23 Fév

Ce blog a toujours été un recueil des mes recettes de cuisine, une version moderne de mon vieux livre parsemé de tâches de gras et de grains de sucre. Je me dois donc d’y intégrer les classiques de ma cuisine … Read More »

Sauce béchamel

5 Nov

Incroyable ! Au moment de donner un lien vers une recette de Béchamel de ce blog, impossible de la trouver. Et pour cause : je n’ai jamais publié cette sauce de base. Alors, je répare : 50 g de beurre … Read More »

Tzaziki

10 Mai

Recette grecque mais entrée bien connue. Fraîcheur garantie La recette originale est issue du Larousse des cuisines du monde, puis un peu « bidouillée » par mes soins. 1 yaourt 1 gousse d’ail 1 concombre 5 cl d’huile d’olive sel, poivre du … Read More »