Un petit reste de foie gras pas trop présentable ? Il suffira de tailler joliment les morceaux en losanges puis de préparer ces tartelettes. La pâte : 100 g de farine blanche. 50 g de farine de sarrasin. 60 g … Read More »
Je suis fan de pois chiches. Jusque là je réalisais un houmous classique et bien parfumé en coriandre, herbe dont je raffole. Mais c’était l’occasion de réaliser les petits pains, alors j’ai testé cette purée de pois chiches assaisonnée de … Read More »
Je vous ai parlé en son temps de l’initiative de mon Garçon et ses copines de fac appelée le « Panier Presque Parfait » : un concours ouvert aux étudiants sur le thème de la cuisine pour étudiants fauchés souvent mais soucieux … Read More »
Envie de frais, de verdure, de gourmand ? Voilà LA recette qui convient. C’est aussi l’occasion de profiter des dernières asperges. Pour 4 personnes : Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 1 botte d’asperges vertes 1 gousse d’ail … Read More »
Ai-je besoin de convaincre ? les fromages auvergnats, il n’y a rien de meilleur. Le plus difficile, c’est de choisir. Pour débuter un repas , voilà des éclairs fourrés d’une douce crème de Cantal. Pour une dizaine d’éclairs de 10 … Read More »
Pâques approche et j’ai rien vu venir puisque l’hiver n’est jamais arrivé. C’est une drôle de sensation. Je vais tout de même penser aux agapes qui s’annoncent. Et je commence par un amuse-bouche de saison. Sans Thermomix, pas de changement, … Read More »
Difficile de donner le nombre de portions. Il dépend largement de la taille des contenants. Mais pas de soucis, la mousseline se conserve pour accompagner un rôti. Le crabe est très parfumé. La pâte de tandoori maison peut etre remplacée … Read More »
La saison des apéros se profile et il me faut renouveler mes biscuits apéritifs. Et quoi de mieux que le parmesan et le basilic pour accompagner mon petit vin blanc préféré ? Pour 20 à 25 sablés : Préparation : … Read More »
Les radis s’accordent bien au beurre et au sel, même si j’aime bien les servir avec du fromage frais aux fines herbes. Donc, pas d’ingrédient original dans cette recette, mais une présentation originale : de fines tranches de pain grillé … Read More »
Pas question de perdre cette recette de Marie Chioca parmi tous ses trésors. Et comme Pâques approche, il faut penser à quelques petites mises en bouche. J’ai préparé ces blinis pour Noël et couverts des garnitures imaginées par Marie, nous … Read More »