Pour cette recette à l’origine, la viande était de la viande des grisons. Je lui ai préféré la brésaola. Ces deux termes désignent une viande de bœuf séchée. Seule leur forme les différencie ainsi que leur assaisonnement. La Bresaola est … Read More »
C’est un titre en VO avec traduction en français. Ça fait bien 10 ans que je traine cette idée dans ma tête sans avoir le temps et l’opportunité de la réaliser. Je pense au gouter du week-end. En cette étrange … Read More »
Une recette Thermomix à tester absolument même sans l’appareil … Tellement simple mais qui fait son effet. 1 citron jaune non traité 3 brins de coriandre fraîche, équeutés, et un peu pour la finition 3 brins de persil frais, équeutés … Read More »
4ème semaine de confinement. Alors, voici une recette de fond de placard surprenante mais parfait pour un gouter sain ou même un petit déjeuner rassasiant. C’est une version à index glycémique faible. Ce n’est pas mon premier gâteau avec des … Read More »
Une découverte. J’avais bien juré arrêter d’acheter des livres de cuisine que j’ouvre, que je feuillète, dont je fais une recette ou deux, que je range tant bien que mal et que je finis par oublier. C’est chez ma Grande … Read More »
Charcuterie maigre, on ne va pas se priver. Viande de bœuf simplement séchée. Le plat peut constituer un repas du soir parce qu’il faut être raisonnable en période de confinement. Et une recette pour profiter des premières asperges. Pour 4 … Read More »
La saison de l’agneau est là, le roi de Pâques. Mais cette année c’est une période de confinement, alors je privilégie une recette familiale, réconfortante. Une recette traditionnelle à base de viande d’agneau. Préparation 40 minutes. Repos : une heure. … Read More »
Ce gâteau là est parti en moins de temps qu’il ne faut pour le dire. Pas étonnant : pommes et poires, c’est un duo de choc. Et il reste encore de beaux fruits pour le réaliser avant de passer aux … Read More »
Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Pour 4 personnes : 1 paquet de ravioles à poêler 4 betteraves cuites 1 c. à soupe de vinaigre balsamique huile d’olive sel, poivre du moulin coriandre fraîche rincée 1 petite échalote cumin en poudre … Read More »
1 rôti de saumon et St Jacques (environ 500 g) 40 cl de bouillon de légumes ou de fumet de poisson 1 échalote 1 poireau 10 cl de Noilly Prat ou de vin blanc sec 1 branche de thym 3 … Read More »