Fricassée de poulet aux figues
25
Oct
Cuisson : 1 heure 10 4 filets de poulet 2 c. à soupe d’huile d’olive. 1 c. à soupe d’ail haché 1 c. à soupe de gingembre râpé 1 c. à café de cumin en poudre 1 c. à café … Read More »
Monthly Archives: octobre 2010
Mousse de saumon à la crème d’avocats
22
Oct
Encore une recette que je pratique depuis des années et qui ne figurait pas dans ce blog. 3 filets de saumon (environ 600g) 3 tranches de saumon fumé 30 cl de crème fraîche 4 œufs 2 échalotes 2 citrons 1 … Read More »
Risotto aux courgettes
21
Oct
Pour 4 personnes : 50 g de parmesan 2 gousse d’ail 2 c. à soupe d’huile d’olive 250 g de riz arborio 2 courgettes 550 g d’eau 1 bouillon cube de volaille sel poivre 1 c. à soupe bombée de … Read More »
Tartine de pêche à la verveine
15
Oct
J’ai profité des dernières pêches pour préparer ce dessert. Dans mon idée, il s’agissait d’utiliser des pêches de vigne, mais , malheureusement impossible d’en trouver. La recette provient d’un ancien Thuriès. A défaut de cadres, j’ai utilisé des moules à … Read More »
Encornets à la tomate
14
Oct
Un repas en 30 minutes ? Ça me va ! Il suffit de brancher le Thermomix. Normal, on est jeudi ;o)) 500 g d’anneaux d’encornets 1 oignon 4 à 5 gousses d’ail 1 petite boite de tomates pelées 20 cl … Read More »
Linzertorte
13
Oct
Une envie irrépressible de tarte grillagée : il n’en fallait pas plus pour me lancer dans cette linzertorte. 190 g de farine 20 g de fécule de maïs 90 g de sucre glace 130 g de beurre froid 35 g … Read More »
Bûche de chèvre panée
11
Oct
Cette recette ne vaut pas tant pour son originalité – encore que – que pour sa facilité et le résultat rendu. Avec un fond de frigo somme toute bien triste, voici une entrée comme je les aime : rapide et … Read More »
Cookies croustillants … ou pas
7
Oct
Vous allez peut être bien trouver ça bizarre mais depuis le temps que je prépare des gourmandises sucrées, je ne ne me suis jamais attaquée aux cookies. Pourtant s’il y a bien un biscuit qui plait c’est celui-ci. J’ai donc … Read More »
Lapin à la moutarde
4
Oct
J’aime bien ajouter sur ce blog, de temps en temps, un vrai classique à ma façon, puisque ce blog est toujours un livre de cuisine familial. Et ce lapin, ne figurait pas encore dans mes tablettes virtuelles. C’est chose faite. … Read More »