Il y a des grandes Maisons qui me font rêver. J’ai déjà eu la chance de m’installer à des tables prestigieuses, et je ne désespère pas d’en fréquenter de nouvelles L’une d’entre elles est tenue par M Alain Passart et … Read More »
Joue de porc : mon pécher mignon. C’est tellement fondant, une fois confit. Alors, après les joues au cidre, les joues aux artichauts et les joues à la flamande, encore une nouvelle déclinaison. Je finirai bien par vous convaincre ! … Read More »
Aujourd’hui, c’est gourmandise sans complexe. Je teste quelques desserts qui conviennent aux diabétiques. D’où le choix du sucre de bouleau qui me réconcilie avec les substituts de saccharose. Je suis définitivement dégoûtée de Stévia. Le xylitol me parait avoir bien … Read More »
Poisson et lard fumé, ce n’est pas la première fois que je le tente et c’est à chaque fois un plat réussi. Pour changer, aujourd’hui, ce sera cabillaud et légumes de printemps. Et comme le printemps a été tardif, j’ai … Read More »
Je ne prépare pas souvent de glace et jamais je ne les sers en cornets. Ces biscuits pointus achetés tout prêt, sont généralement insipides et bourrés de cochonneries. Mais çà, c’était avant que je découvre les gaufres et le gaufrier … Read More »
Au départ c’était plutôt une idée pour l’apéritif. Mais en préparant une salade d’endives au magret et noix, j’ai choisi de servir ces jolies mini madeleines en accompagnement à la place du pain. préparation : 15 minutes cuisson : 20 … Read More »
Comme souvent, me voilà devant l’ordinateur presque au moment de passer à table dans l’idée de trouver une entrée pour utiliser une pâte feuilletée. Lorsque j’atterris chez Pascale, je n’hésite pas une seconde, même si j’ai un peu modifié pour … Read More »
Chez 750g j’ai trouvé cette idée pour ma friteuse Airfryer qui me ravit. Pas de pommes de terre frites mais tout un assortiment de jolis légumes anciens tous plus colorés les uns que les autres. rien de mieux pour accompagner … Read More »
C’est ma copine Bidie qui m’a fait envie avec ce dessert délicieux et facile à réaliser. Alors je renouvelle cette terrine piochée dans le dernier Marmiton. pour 8 à 10 personnes : 12 sablés bretons 50 g de beurre 240 … Read More »
Les tartes, j’en raffole. Au point que je pourrais en manger à tous les repas. Mais je ne saurais pas dire si je les préfère sucrées ou salées. Celle-ci fait partie de mes chouchous, à cause des oignons que j’adore. … Read More »