Une belle présentation fait de cette recette de Régis Marcon une entrée idéale pour les fêtes. Des parfums juste dosés et des produits de terroir, je vous promets le succès, même auprès de ceux qui craignent les tartares. Préparation : 50 … Read More »
Pour cet amuse bouche, un petit assemblage de préparations simples à réaliser avec de bons produits, seulement. Les rillettes peuvent être préparées un peu à l’avance, les choux aussi. Il suffit de les fourrer 2 à 4 heures avant de … Read More »
Encore un parfum de vacances avec ce plat d’origine italienne. Qui ressemble aussi à une tortilla espagnole. Un plat qui fait voyager en tous cas. Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Pour 4 personnes : 400 g de … Read More »
Fraicheur printanière au menu. préparation : 15 minutes cuisson : 45 minutes repos : 3 h à une nuit 300 g de saumon frais sans la peau (2 beaux filets) 4 œufs entiers 250 g de ricotta petite boite de concentré de tomates … Read More »
Pas besoin de sacrifier le goût pour cuisiner léger et détox. A défaut de Thermomix, un cuiseur vapeur fera l’affaire pour préparer ce plat absolument délicieux. 4 pavés de saumon ou filets de colin 2 pommes 4 c. à soupe … Read More »
… toute modestie mise à part Je n’ai pas grand mérite. C’est une recette apprise au cours d’un délicieux cours de cuisine absolument divine. 800 g de saumon frais sans peau 2 échalotes coriandre et/ou ciboulette gingembre frais (ou en … Read More »
Mes recettes pour Pâques arrivent un peu à l’envers cette année. Après le plat principal, voici une entrée fraîche et légère pour une bonne tablée. Préparation : 20 minutes Cuisson: 55 minutes environ. Pour 8 à 10 personnes : 250 … Read More »
Dans un Guide Cuisine Hors Série, j’ai été super contente de trouver une spécialité Scandinave dont je ne profite que les jours ou je me rends chez LE marchand de meubles : du saumon cru mariné avec orange, basilic et … Read More »
Encore une recette que je pratique depuis des années et qui ne figurait pas dans ce blog. 3 filets de saumon (environ 600g) 3 tranches de saumon fumé 30 cl de crème fraîche 4 œufs 2 échalotes 2 citrons 1 … Read More »
C’est presque un rituel : quand ma grande est de passage, je prépare du saumon. Et c’est un challenge de trouver une nouvelle recette, qui fasse toujours plaisir. Issue d’un Maxi Cuisine, cette recette là ne m’inspirait pas trop, mais … Read More »