Dans un « cuisine Actuelle » ,j’ai flashé immédiatement sur cette entrée ensoleillée. Et le résultat ne n’a pas déçue. Pour 4 personnes : Préparation: 30 min – Cuisson: 10 min 8 tranches de jambon Serrano. 200 g de mozzarella 4 brins … Read More »
Je me souviens d’un petit resto à Vichy, d’une terrasse au bord de sa piscine, d’une soirée chaude d’été, d’un feu d’artifice et d’une terrine de bœuf au foie gras. Depuis ce repas je ne pensais qu’à la réaliser. Mais … Read More »
Cette verrine de Mamina est idéale pour profiter de la saison des asperges. Pour 6 à 10 verrines : (selon leur taille) 24 asperges 8 c. à soupe de fromage blanc battu 30 cl de bouillon de volaille 10 rondelles … Read More »
Le saumon fumé sur un toast, ça suffit. Avec un blini et de la crème, c’est déjà vu. Mais lorsque le blini est plein de verdure, ça change tout ! Préparation: 15 minutes Repos: 30 minutes Cuisson: 7 minutes 4 … Read More »
Les entrées rapides et gourmandes Une assiette comme je les aime : légère, saine et gourmande : 400 g de poireaux vinaigrette : 1 c. à café de moutarde 1 c. à soupe de vinaigre de xérès 1/2 c. à … Read More »
Pour les grandes tablées de fêtes, rien de plus pratique qu’une terrine. Celle-ci est facile. Il suffit seulement de prévoir à l’avance pour la laisser reposer. J’ai choisi un moule en silicone. Sinon, pour tout autre moule, il faudra le … Read More »
Avant j’adorais l’automne, mais c’était avant ! Le retour de cette saison a un effet curieux dans ma cuisine. Un que je ne réussis pas en endiguer : c’est la saison des photos ratées. Des photos en intérieur, souvent de … Read More »
Qui a dit que je n’avais pas de constance ? C’est l’histoire d’un pique nique joyeux ou j’étais bien entourée. J’ai tellement profité des gens présents que j’ai un peu zappé les photos. Pourtant pas question de l’oublier. Et au … Read More »
Je suis folle de betterave, certes, mais vous reconnaitrez sans peine que des verrines comme celle là présentent terrible. Comme en plus, il n’y a rien de bien compliqué, on obtient des entrées ou amuse bouche parfaits, plutôt lors de … Read More »
C’est une préparation que nous affectionnons servie dans des tortillas tièdes et croustillants. En version light, cela donne une verrine piquante et colorée. Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes Pour 6 personnes : 450 g de bœuf haché. … Read More »