Depuis le temps que j’en rêvais, je l’ai fait ! Il ne me suffisait plus d’en manger lors de mes visites à la pâtisserie Aoki dans un grand magasin de la capitale, il fallait que je le réalise. Je m’en … Read More »
Pour un gouter d’avant grandes agapes, un nouveau pain d’épices. J’aurais pu continuer à préparer mes recettes favorites, mais je n’ai pas résisté à la leçon de Christophe Felder dans ELLE à TABLE. Préparation: 25 minutes Cuisson : 1 heure … Read More »
Pour les grandes tablées de fêtes, rien de plus pratique qu’une terrine. Celle-ci est facile. Il suffit seulement de prévoir à l’avance pour la laisser reposer. J’ai choisi un moule en silicone. Sinon, pour tout autre moule, il faudra le … Read More »
Je sais ce que chercher une idée de dernière minute est pénible. Alors, voici un petit florilège de préparations festives. Pour bien démarrer : Crème brulée au foie gras Mousse de betteraves au chèvre Chutney d’abricots et chantilly au foie … Read More »
Une entrée pas trop chère mais raffinée et qui fait son effet dans l’assiette, ce n’est pas pour me déplaire. Pour 4 personnes: 4 blancs de poireaux beurre 10 cl de crème fraîche sel, poivre, muscade. 200 g de saumon … Read More »
Il m’a fallu plusieurs essais et techniques différentes pour me décider à publier un billet sur le foie gras. Cette fois, je crois que j’ai trouvé ce qui me convient. J’obtiens un résultat très présentable, et cuit comme j’aime. Préparation: … Read More »
Un biscuit souvenir pour ce mercredi. En voyant la photo sur le livre de Martha Stewart, j’ai de suite pensé aux lunettes fourrées de confiture que j’adorais petite fille. Mais cela fait longtemps que je n’en avais pas mangé. Ce … Read More »
Voici le temps venu de penser aux repas de fêtes … Pour commencer, une petite mise en bouche, festive et gourmande. Pourrait faire aussi une entrée, mais à petite dose, c’est préférable. pour 4 verrines : 100 g de foie … Read More »
Comme je le disais précédemment, j’ai cédé à la pression filiale sur le livret « Craquez pour les Moelleux sucrés« . J’imagine déjà les mauvaises langues qui pensent « Elle a pas du être bien difficile à convaincre ». N’empêche que c’était une bonne … Read More »
Une première expérience sur un nouveau livre. Il va falloir que je soigne ma « cookboobk addict ». Mais comment résister à une collection qui s’appelle « Craquez pour … » ? Et c’est comme ça que j’ai craqué pour … les crèmes maison … Read More »