Saumon au curry et pommes

17 Jan

Pas besoin de sacrifier le goût pour cuisiner léger et détox. A défaut de Thermomix, un cuiseur vapeur fera l’affaire pour préparer ce plat absolument délicieux.

  • 4 pavés de saumon ou filets de colin
  • 2 pommes
  • 4 c. à soupe de crème fraîche légère
  • Sel, poivre
  • persil
  • 1 échalote
  • amandes effilées grillées
  • 4 c. à café rase de curry en poudre
  • papier sulfurisé
  • 1 l d’eau

Mettre l’échalote dans le bol et mixer 5 secondes – vitesse 5 et réserver.
Éplucher et couper les pommes en tranches.
Découper 4 feuilles de papier sulfurisé (ou Carta Fata pour ceux qui en ont) sur le plan de travail. Déposer une goutte d’huile, puis le saumon et couvrir de tranches de pomme. Pour chaque papillote, ajouter 1 c. à soupe de crème, saler, poivrer et saupoudrer de persil, d’échalote, de curry et de quelques amandes.

Refermer les papillotes.

Mettre dans le bol 1 l d’eau , mettre les papillotes dans le Varoma et faire cuire entre 20 et 30 minutes (suivant l’épaisseur du poisson) – Varoma – vitesse 1.

Accompagner de riz, pâtes ou gratin de pommes de terre, quinoa. Les possibilités ne manquent pas.

6 Replies to “Saumon au curry et pommes

  1. Bonjour,
    A mon avis, et celà n’engage que moi !!, je ferai cuire mon riz en même temps dans le panier car 20 mn correspond à la cuisson de mon riz.

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