Un couscous original qui fait honneur aux légumes de saison, ça suffit à mon bonheur. 4 pavés de cabillaud 4 à 8 fines tranches de lard fumé 200 g de semoule complète 2 carottes 2 navets 1/4 de céleri rave … Read More »
Cette spécialité dite auvergnate n’est pas vraiment un produit Brayaud (le pays Brayaud c’est celui que j’habite) ni même des Combrailles (partie nord du Puy de Dôme) mais plutôt Cantalou mais c’est quand même une spécialité régionale qui représente bien … Read More »
Je vais peut être passer pour une tâche mais je n’avais jamais mangé de bagels. Jamais eu l’occasion surtout. Alors, suivant l’adage « on n’est jamais mieux servi que par soi-même », j’ai sauté sur l’occasion en lisant une recette dans un … Read More »
Des artichauts sur l’étal de mon primeur. Il n’en faut pas plus pour me mettre aux fourneaux. Ils sont dotés d’une « double vie ». On les prépare en entrée avec une vinaigrette corsée et lorsqu’on a retiré toutes les feuilles, il … Read More »
Dans cette recette, mon petit grain de sel est l’utilisation de fromage Lavort, création typiquement auvergnate, de forme originale. Pas facile à trouver mais le résultat vaut de prendre la peine de le chercher. Cette cuisson des carottes « à l’étouffé » … Read More »
Bientôt 9 ans de blog et je suis encore étonnée de voir qu’il manque une recette de mon vieux cahier. A chaque fois, c’est la même chose : je cherche sur le blog, je cherche le titre (le plus dur, … Read More »
Je suis toujours surprise quand je découvre qu’un de mes plats phares ne figure pas sur ce blog. Et pourtant, pas de doute, mon tajine préféré n’y est pas !!!! 1 poulet coupé en morceaux 2 quartiers de citrons confits … Read More »
Aujourd’hui un plat que je ne veux pas oublier, préparé au Thermomix. De ces plats ou on n’ulilise que le Thermomix pour un plat complet, de ceux que j’affectionne. Pour 3 personnes : 1 filet mignon de porc 500 g … Read More »
Souvenir de Belgique,de Bruges, il y a pourtant pas mal d’années. Ce plat traditionnel se prépare avec viande ou poisson et j’ai choisi le poulet pour cette fois. pour 4 personnes : 4 beaux blancs de poulet 1 oignon 1 … Read More »
Pour garnir mon joli Bento, voici donc la recette de bobun qui va bien. Pour 2 personnes : Préparation 25 minutes – Cuisson 10 minutes la panure : 1 cuillère à soupe de sauce de soja claire 1 cuillère à … Read More »