Tapenade verte aux amandes

7 Sep

La fin (et la faim) justifie les moyens.
Pour la tarte du soleil qui suit, j’avais besoin de tapenade.
Et je trouvais que la tapenade verte adoucie par des amandes serait parfaite.
Alors, un petit tour chez Cléa et voici, voilà

  • 10 amandes
  • 200g d’olives vertes dénoyautées,
  • 1 c. à soupe de purée d’amandes blanches,
  • 4 c.à soupe d’huile d’olive
  • sel.

Mixer d’abord les amandes puis rajouter les autres ingrédients avec une pincée de sel.
Se conserve 4 à 5 jours dans un bocal au frigo.

Doser le sel avec soin. Je n’en ai même pas mis. La saumure des olives suffisait amplement.

2 thoughts on “Tapenade verte aux amandes

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