orange curd (au thermomix et sans beurre)

10 Fév

Pour changer, parfum orange, forcement plus doux que le citron.

pour 2 petits pots de confiture :

  • 30 cl de jus d’orange (soit 2 grosses oranges non traitées)
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1 c. à soupe de fécule (Maïzena)
  • facultatif : un 1/2 c. à café d’essence d’orange

Prélever le zeste des oranges directement dans le bol. Récupérer le jus. Ajouter le sucre et les œufs et fouetter 10 secondes vitesse 5

Ajouter la fécule tamisée. Cuire 8 minutes – 90°- vitesse 4.

C’est un régal sur une tartine, un fond de tarte et j’imagine un délice sur les de pancakes au cacao de Tit’.

Mais à venir, elle garnira un gâteau de crêpes … bientôt.

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