orange curd (au thermomix et sans beurre)

10 Fév

Pour changer, parfum orange, forcement plus doux que le citron.

pour 2 petits pots de confiture :

  • 2 grosses oranges bio ou au moins non traitées (pour obtenir 30 cl de jus)
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1 c. à soupe de fécule (Maïzena)
  • facultatif : un 1/2 c. à café d’essence d’orange

Prélever le zeste des oranges directement dans le bol. Récupérer le jus. Ajouter le sucre et les œufs et fouetter 10 secondes vitesse 5.

Ajouter la fécule tamisée. Cuire 8 minutes – 90°- vitesse 4.

C’est un régal sur une tartine, un fond de tarte et j’imagine un délice sur les de pancakes au cacao de Tit’.

Mais à venir, elle garnira un gâteau de crêpes … bientôt.

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