Pour le repas Pascal, je propose d’oublier l’agneau pour le réserver au dessert. Voici une recette de fêtes idéale pour une table familiale. Et pour moi, le filet en croûte, c’est uniquement avec une pâte à brioche et certainement pas … Read More »
Je ne prépare pas souvent de glace et jamais je ne les sers en cornets. Ces biscuits pointus achetés tout prêt, sont généralement insipides et bourrés de cochonneries. Mais çà, c’était avant que je découvre les gaufres et le gaufrier … Read More »
C’est ma copine Bidie qui m’a fait découvrir le magret déshabillé de sa peau grasse. Et sincèrement, cela n’enlève rien aux plats. Éventuellement, on peut faire revenir les magrets coté peau puis l’enlever pour continuer la recette. La graisse rendue … Read More »
La vidéo de 750g est tellement explicite que j’ai eu envie de me lancer immédiatement. Avec 2-3 petits changements. Et une version Thermomix. 250 g de farine 40 g de sucre cassonade 1/2 c. a café de cannelle 1 pincée … Read More »
Au départ c’était plutôt une idée pour l’apéritif. Mais en préparant une salade d’endives au magret et noix, j’ai choisi de servir ces jolies mini madeleines en accompagnement à la place du pain. préparation : 15 minutes cuisson : 20 … Read More »
Son intervention dans Le meilleur pâtissier m’a rappelé que ne n’avais plus mangé de religieuse depuis des années. Et sa façon de les revisiter m’a donné envié de m’y mettre. A l’approche de Pâques, la Religieuse s’impose non ? Quelques … Read More »
Mais pas de bougies sur cette tarte. juste des fleurs, des roses, de magnifiques boutons de roses … Longtemps déjà que je flashe à chaque fois que parait cette tarte sur la toile. Les photographies sont toutes pleines de promesses … Read More »
Il fait bien froid. Mais j’ai la parade ultime, même sans séance de ski avant. 1,5 litre de vin rouge 50 cl d’eau 150 g de sucre roux 1 citron 1 orange 2 bâtons de cannelle 2 étoiles de badiane … Read More »