Encore des aubergines ! Je n’y peux rien : c’est ma folie du moment. Pour 4 personnes : 200 g de jambon blanc découenné et dégraissé 12 fines et longues tranches de lard fumé 3 grosses aubergines 1 oignon 2 … Read More »
Une vieille fiche cuisine qui reprend une recette encore plus vieille. Du plus loin que je me souvienne, les coquilles Saint-Jacques, on ne les mangeait que gratinées dans leur coquille. Et finalement les vieilles recettes ont encore du bon. Pour … Read More »
Aujourd’hui, je ressors un classique de la maison, un de ceux que j’ai en fiche, propre, rangée et classée : l’oiseau rare quoi ! J’ai découvert les tortellinis lors d’un voyage en Italie lorsque j’étais petite et depuis, c’est un … Read More »
Une petite assiette en couleur, tout à fait de circonstance, pour vous annoncer que je laisse la maison blog pour 8 jours. Je sème quand même, pour les curieux, des indices sur les photos sur ce que nous allons faire … Read More »
… pas de diplômes, mais d’une fine tranche de lard fumé. Une idée tirée d’un Thuriès de Noël, facile à réaliser et qui pourrait faire un excellent plat de fête des mères, par exemple. Pour 4 personnes : 1 queue … Read More »
Béchamel allégée : 1/2 litre de lait 1/2 écrémé 40 g de maïzena 50 g de crème allégée épaisse (facultative) Verser les 3/4 du lait dans une casserole. Délayer la maïzena dans le 1/4 restant. Faire chauffer le lait, Dès … Read More »
Souvent femme varie : ce n’est pas moi qui ferait mentir cette citation. Il y a seulement 2 ans, je cuisinais les aubergines 2 – 3 fois par an. Et voilà, qu’elles vont devenir récurrentes dans ma cuisine. Donc, dans … Read More »
du bonheur, du bonheur et encore du bonheur pour tout le monde Et comme il faut bien se nourrir … FILET DE SOLE AUX 2 VINAIGRES pour 4 personnes : 10 cl de vinaigre … Read More »
Recette du Garçon, aujourd’hui. La mauvaise mère n’a pas envie de cuisiner, alors elle oblige son fils à tenir la maison. Préparation : 15 min – Cuisson : 10 min Repos: 3 min Pour 4 personnes : 1 citron non … Read More »
Pour 6 personnes : 6 blancs de poulet (150 g chaque) 500 g de pois gourmands. 60 g de pistou. 10 cerneaux de noix. vin blanc sec. 15 g de margarine de cuisson ou 1 c. à soupe d’huile d’olive. … Read More »