Pâtes sauce courgette et gambas au citron

24 Sep

Pour ce jour Thermomix, J’aime bien la courgette traitée de 2 façons différentes dans le même plat.

Temps de préparation : 16 mn

  • 30 g de parmesan râpé
  • 200 g de crevettes , type gambas (décongelées s’il le faut)
  • 1/2 citron , petit, zeste et jus
  • 300 g de courgettes
  • 2 gousses d’ail
  • 200 g de pâte
  • 1200 g d’eau , tiède
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 c. à café de sel
  • 100 g de crème fraîche , (ou crème de soja)
  • 1 c. à café de ciboulette , ciselée
  • poivre

Couper le parmesan en gros morceaux et les mettre dans le bol, mixer 5 secondes – vitesse 6. Débarrasser dans un récipient et réserver. Disposer les crevettes dans le Varoma. Récupérer le zeste du citron et arroser les crevettes avec le jus.
Couper la moitié des courgettes en fines tranches à l’aide d’un économe et le reste en fines rondelles,. Placer toutes les courgettes dans le Varoma en séparant bien les 2 sortes de courgettes et les crevettes.

Éplucher l’ail et le mettre sur les courgettes.

Verser l’eau, le cube de bouillon et le sel dans le bol, mettre le Varoma en place et programmer 10 minutes – Varoma – vitesse 1. Placer les pâtes dans le bol et programmer le temps indiqué sur le paquet -100° -vitesse 1.

Retirer le Varoma et le panier. .Égoutter les pâtes au dessus d’une casserole .recueillir la valeur d’un gobelet de
bouillon
.et poser le panier dans le bouillon et le Varoma dessus pour garder le tout au chaud.

Faire chauffer une poêle avec une cuillerée d’huile d’olive et faire dorer les courgettes en tranches.

Pendant ce temps, reverser le bouillon réservé dans le bol, ajouter les courgettes en lamelles, les gousses d’ail, la crème, le jus de citron, la ciboulette et mixer 20 sec / vitesse 8.
Rectifier l’assaisonnement.

Égoutter les pâtes et les mettre au fond du plat de service. Couvrir de la sauce aux courgettes, des courgettes grillées et des crevettes parsemées de zeste
de citron et de parmesan.

3 Replies to “Pâtes sauce courgette et gambas au citron

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