Pâte à tarte d’après Laurence Salomon

19 Sep

Ne cherchez pas le beurre, c’est normal

  • 140 g de farine T80
  • 40 g de flocons d’avoine,
  • 1 c. à café de sel.
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive.

Mixer les flocons d’avoine grossièrement  (au Thermomix, c’est idéal, très finement broyé). Verser dans le bol du robot, la farine, les flocons et le sel. Mélanger. Ajouter peu à peu l’huile. Dès qu’elle est bien incorporée, compléter avec un filet d’eau froide – 5 à 7 cl. Arrêter de battre dès que la pâte forme une boule. Laisser reposer 30 minutes au frais.

Ces proportions donnent une pâte pour 6 à 8 personnes.

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