Pour 4 ramequins
Préparation et cuisson : 10 minutes
- 500 ml de lait d’amande
- 40 ml de crème de soja ou d’amande
- 50 g de chocolat noir à + de 70% (Guanaja de Valrhona)
- 10 g de cacao en poudre non sucré (Van Houten)
- 50 g de sucre de Bouleau
- 30 gr d’orge mondé
- 1 belle pincée de sel
Dans le bol du Thermomix, verser le lait, le sucre de bouleau, le chocolat et le cacao.
Faire chauffer 10 minutes – 90° – Vitesse 3.
A la suite, ajouter la crème, tamiser la farine par dessus et terminer la cuisson 4 minutes – 90° – Vitesse 3. Laisser refroidir quelques heures au frais