Scones aux fruits secs

Il a suffit que je trouve au supermarché un sachet de cranberries pour être prise d’une subite envie de scones. Idéal pour le petit déjeuner.

• 500 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 50 g de sucre en poudre.

• 60 g de beurre ramolli

• 100 g d’un mélange raisins secs – cranberries.

• 4 figues sèches coupées en petits morceaux

• 1 œuf
  

• 15 cl de lait ribot.

• sel

Dans une terrine, mélanger la farine, le sel, la levure et les fruits. Ajouter le beurre et mélanger à la main jusqu’à obtenir de gros grumeaux.

Battre l’œuf à la fourchette et lui ajouter le lait.

Verser peu à peu dans la pâte. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étaler sur une planche farinée en couche épaisse (2 cm)

Découper des ronds à l’emporte pièce.

Cuire sur une plaque 20 minutes à four tiède (th 5 – 160 °)

Pour servir, pas d’originalité : crème fouettée et confiture de fraises (en attendant la clotted-cream – je radote- je sais).