Les lentilles corail, c’est à chaque fois la même chose : je suis attirée par leur couleur mais déçue après cuisson. Je rêve d’une soupe orangée et il n’est pas dit que je ne tricherai pas la prochaine fois avec … Read More »
Je serais accro aux fèves ???? C’est fort possible Et aussi, je suis dans ma période « soupes froides ». Alors, pour satisfaire mes deux manies, voici une idée rapide. 450 g de fèves écossées et pelées. (celles de M P….d sont … Read More »
Aujourd’hui, cuisine rime avec nostalgie. D’aussi loin que je me souvienne, je n’ai jamais été fana de soupes. Je crois même que lorsque j’étais petite, c’était une bataille que mes parents livraient, bataille qu’ils ont finalement perdue. Depuis, je me … Read More »
Je n’ai jamais pensé faire un velouté d’asperges jusqu’à ce que je lise Pascale. Elle a tout compris : rien de tel qu’un fil dans la soupe pour m’en dégouter. Alors, il suffit de la tamiser. Tout bêtement. Et alors, … Read More »
L’hiver ne veut plus partir. Cela m’inspire une soupe : pour 4 personnes : 1 kg de chair de potiron (1,3 kg non pelé) 1 échalote 100 g de châtaignes sous vide 2 kub’or 10 g de matière grasse 40 … Read More »
C’est l’histoire d’un samedi soir ou j’ai pas envie de faire à manger. Mais les messieurs réclament et je me rends à l’évidence : faut que je me bouge. Alors, j’ouvre le congélateur et je trouve des fleurettes de chou … Read More »
C’est encore une trouvaille de blog. L’original est chez Tuyau de poêle et je suis très contente du résultat, même arrangé à ma sauce. pour 4 personnes : 500 g de topinambours 300 g de noix de pétoncles 1 grosse … Read More »
Des ingrédients par ordinaire pour un résultat extraordinaire, pas tous les jours du coup. Mais on profite mieux lorsque c’est plus rare. J’ai longtemps fait la fine bouche devant les cèpes et le foie frais. Comme quoi, femme varie. Et … Read More »
Un moment que les lentilles corail trainent dans leur bocal. Et en quelques jours, voilà plusieurs idées pour les cuisiner. D’abord, j’ai tenté la soupe Tibétaine de Lorette. cette soupe a bien plu mais était moins jolie que celle de … Read More »
Belle-maman a vidé le potager de montagne de ses derniers trésors. Me voilà avec des dizaines de carottes toutes fraîches cueillies, rondouillardes à souhait. La version Thermomix est en fin de billet. C’est parti pour un velouté comme tous les … Read More »