Exit le chocolat au dessert. Place à un gâteau mousseux et garni d’une crème mousseline à tomber. Et tous les ingrédients pour un gâteau de Pâques traditionnel. Préparation : 1 heure 1 moule a kouglof ou a Angel cake Biscuit aux … Read More »
J’ai de la constance. Surtout en matière culinaire. Six ans que je ne travaille plus avec Lainlain et que je conserve précieusement sa recette de tarte. Et juste au moment de la publier, pfttt … perdue. Mais pas question de … Read More »
Une recette de « La mère de famille », vous pensez bien que je n’allais pas la rater … Pour 2 petits cakes : 30 g d’écorce d’orange confite 30 g de pistaches mondée nature 80 g de Folies de l’écureuil de … Read More »
Pour changer du traditionnel chocolat, je m’étais procurée des pulpes de fruits Capfruit. J’ai jeté mon dévolu pour Noël sur la pêche blanche, un de mes fruits préférés en été. Mais j’ai ensuite galéré pour trouver à qui l’assortir. Si … Read More »
Je commence à penser, réveillon et agapes de fêtes. Cette année a une saveur particulière pour moi. Le 31 décembre, ce sera réveillon, mais pas dans ma maison auvergnate. Point de grande cuisine, point de robots sophistiqués, pas beaucoup … Read More »
La photo de cette tarte de Christine Ferber sur la couverture d’un Régal de cet automne est trop jolie. Il n’en faut pas plus pour me décider à la tester. Ou plutôt, si, je me demandais ce que donneraient les … Read More »
Je l’ai déjà écrit et je continuerai tant que je puiserai dans son blog de véritables pépites. Marie et son blog « Saines Gourmandises » sont des sources d’inspiration culinaires extraordinaires. Je vous ai déjà conseillé ses livres et je sais que … Read More »
La tomme, c’est le produit que j’achète exclusivement pour la truffade ou l’aligot (moins souvent vu que c’est un exercice relativement sportif de réussir cette purée et ses fils caractéristiques). Et s’il en reste j’en suis bien encombrée. Voilà de … Read More »
L’automne est bien là et le manque de soleil se fait sentir. Alors pour remettre un peu de baume au cœur, on cuisine ! Les produits de saison. Ils couvrent l’étal de nos primeurs et me donnent plein d’idées : … Read More »
En lisant Mercotte, je savais que je ne tarderai pas à reproduire ce gâteau. Ces prunes me feraient presque apprécier l’automne. Il a suffit de tomber sur de beaux fruits pour me décider. 400 g de farine T55 200 g … Read More »