Orange curd

11 Fév

Pour un pot de confiture de 500 g et un petit : 2 oranges non traitées 150 g de sucre 4 jaunes d’œufs 100 g de beurre Laver les orange Prélever le zeste des 2 oranges. Presser 1 seule orange … Read More »

Lemon curd sans beurre

29 Déc

Lorsque je pense  » mets de fêtes », je ne pense pas immédiatement foie gras, huîtres ou langouste. Parce que mon repas préféré c’est le petit déjeuner, je m’imagine plutôt un kouglof, un pain d’épices, un stollen  ou plus simplement une … Read More »

lemon curd

2 Jan

Noël, c’est le seul moment de l’année ou j’en prépare. Je n’imagine pas le petit déjeuner du matin de Noël sans lemon curd. Jusque là je présentais systématiquement un stollen que dont personne ne raffole, sauf moi, et invariablement, je … Read More »