Rillettes à l’italienne

7 Juin

J’ai enfin déniché une tartinade à base de maquereau …

Préparation : 15 minutes

pour 6 personnes :

  • 3 boites de filets de maquereaux au naturel ou a l’huile
  • 200 g de tomates confites à l’huile
  • 250 g de ricotta
  • 1/2 bouquet de basilic
  • sel, poivre.

Égoutter les filets de maque­reaux, et les hacher grossièrement.

Égoutter et hacher les tomates confites.

Laver et sécher les feuil­les de basilic et en ciseler les 3/4.
Fouetter la ricotta et mélanger le tout. Saler, poivrer.

Servir décoré du reste du basilic avec du pain grille ou des crackers.

Déclinaison de saveurs  :

Pourquoi pas remplacer le maquereau par des filets de sardines et du fromage frais (Philadelphia) ou des cœurs d’artichauts et de l’aneth ?

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