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Mousse de betterave et thon – émulsion de persil

2 Août

… au Thermomix mais un mixer fera aussi l’affaire. ans que cet article attend 4 ans que cet article attend son heure. Pas de photo correcte alors il était de coté. Pourtant à la faveur d’une invitation impromptue, je lui … Read More »

APERITIF Leave a comment

Velouté butternut et poireau

6 Fév

J’ai adoré cette recette manifestement d’origine … canadienne peut être. Je l’ai aménagée pour le Thermomix mais avec un faitout et une girafe, ce sera aussi bon. Seul conseil impératif : ne pas oublier de retirer le thym et le … Read More »

Non classé Leave a comment

Crème dessert façon Danette IG bas

12 Déc

Pour 4 ramequins Préparation et cuisson : 10 minutes 500 ml de lait d’amande 40 ml de crème de soja ou d’amande 50 g de chocolat noir à + de 70% (Guanaja de Valrhona) 10 g de cacao en poudre … Read More »

ENTREMETS Leave a comment

Asperges rôties, burrata et gremolata

14 Mai

Pour 2 personnes : 8 à 10 asperges vertes,  3 cuillères à café d’huile d’olive de bonne qualité 3 c. à café et de vinaigre balsamique,  sel et poivre noir fraîchement moulu  1 boule de burrata fraiche La gremolata : … Read More »

ENTREES FROIDES, Non classé Leave a comment

Gâteau moelleux aux fruits rouges (Bubladina)

16 Avr

Soi-disant un incontournable de la pâtisserie tchèque, je n’avais même jamais entendu parler de ce dessert : la bublanina. Ni sur la toile et pas moins lors de mon séjour à Prague. Et c’est bien dommage. Il est moelleux et plutôt … Read More »

GATEAUX fruits rouges, lait ribot Leave a comment

Pâte à tarte sucrée Index Glycémique bas

7 Mar

Je n’ai pas eu besoin d’aller bien loin pour trouver ce fond de tarte « raisonnable ». Le plus difficile est de trouver le bon livre de Marie Chioca au moment de la préparer. Alors je me suis décidée à faire un … Read More »

BASES Leave a comment

Légumes en Wellington

29 Jan

Une jolie recette. Elle fut le plat principal de notre brunch du nouvel an mais je l’imagine bien en accompagnement d’un rôti grillé. Il faut prévoir un peu de temps mais les légumes peuvent être préparés à l’avance. Préparation : … Read More »

ACCOMPAGNEMENTS, ENTREES CHAUDES, Non classé, VEGGIE Leave a comment

Bûche mousse chocolat au lait – crémeux passion

4 Déc

Depuis plusieurs Noël, je pense à réaliser un crémeux passion pour une bûche. J’avais aperçu une association avec le chocolat au lait et j’avais même mis de côté une recette de Mercotte. Il ne restait plus qu’à la préparer … … Read More »

GATEAUX Leave a comment

Biryani de légumes

2 Oct

Préparation: 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : 300 g de riz basmati 1 carotte 150 g de chou-fleur. 150 g de dés de tomates en boite 50 g de petits pois surgelés 50 g de raisins … Read More »

VEGGIE Leave a comment

Salade tiède de quinoa, aubergines et burrata

4 Sep

Les magazines SAVEURS regorgent toujours de trésors. Cette recette pour dîner est juste parfaite : rassasiante, digeste, équilibrée et très gourmande. Préparation : 30 min. Repos: 10 min. Cuisson : 1 h 20. Pour 4 personnes : 1 burrata de … Read More »

PLATS COMPLETS, VEGGIE Leave a comment

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