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Category Archives: CUISSONS

Rôti de boeuf basse température

31 Mai

J’entre dans ma période « basse température ». Et pour premier essai, je le consacre au rosbif. Je crains la viande rouge et plus encore la viande saignante et j’ai l’espoir de nous réconcilier avec cette cuisson lente … Faire préchauffer le … Read More »

CUISSONS, VIANDES boeuf 2 Comments

Agneau délice : la cuisson

18 Mai

Pas de photo, mais pas question de risquer d’oublier cette préparation. L’agneau n’était pas ma tasse de thé. Du coup, pour chaque fêtes de Pâques, c’était la grimace. Jusqu’au jour ou j’ai goûté, et regoûté, et apprécié. Je suis maintenant … Read More »

CUISSONS, VIANDES agneau 3 Comments

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