Une petite assiette en couleur, tout à fait de circonstance, pour vous annoncer que je laisse la maison blog pour 8 jours. Je sème quand même, pour les curieux, des indices sur les photos sur ce que nous allons faire … Read More »
Béchamel allégée : 1/2 litre de lait 1/2 écrémé 40 g de maïzena 50 g de crème allégée épaisse (facultative) Verser les 3/4 du lait dans une casserole. Délayer la maïzena dans le 1/4 restant. Faire chauffer le lait, Dès … Read More »
Souvent femme varie : ce n’est pas moi qui ferait mentir cette citation. Il y a seulement 2 ans, je cuisinais les aubergines 2 – 3 fois par an. Et voilà, qu’elles vont devenir récurrentes dans ma cuisine. Donc, dans … Read More »
Le temps n’est plus au printemps. Encore que ! Les crocus, narcisses et tulipes me semblent bien en avance et toutes ces fleurs seront peut être bientôt surprises de se réveiller sous un épais manteau blanc. Pour moi, c’est l’occasion … Read More »
La semaine du chou rouge chez lavande me permet de préparer un de mes plats préférés. La version d’origine trouvée chez Marmiton a été un peu revue et corrigée pour être plus digeste et moins riche. Et pourtant, le goût … Read More »
Je croyais bien donner ma langue au chat pour la semaine de céleri, mais j’ai extirpé de mon trésor une vieille feuille avec des recettes à base de courge dont celle-ci qui m’a tout de suite interpellée. Chez Lavande, elle … Read More »
Dans ma série tout légumes, je ressors de mon fouillis une recette de Marmiton. Chez moi, pour chaque légume, j’ai ma préparation préférée. Aujourd’hui, c’est le poireau : la saison revient. Une idée simple, tout comme j’aime et qui sublime … Read More »
Le coing finit généralement en gelée et ce n’est pas par défaut. C’est une de mes confitures préférées. J’en garde généralement un pour mettre dans une compote de pomme. Mais, cette saison, j’ai mis de côté quelques spécimens pour Lavande. … Read More »
Je me souviens d’avoir acheté un pot tout préparé de caviar d’aubergines et – honte à moi – d’avoir trouvé cela excellent. Aussi lorsque ma copine Nath m’a servi un flan préparé avec une préparation identique j’ai immédiatement pensé à … Read More »
Il faisait si froid à la maison l’autre soir que j’ai eu besoin de préparer un plat réchauffant. Le placard m’a offert un paquet de polenta et nous nous sommes régalés après cette petite préparation. Préparer la polenta comme il … Read More »