Encore des aubergines ! Je n’y peux rien : c’est ma folie du moment. Pour 4 personnes : 200 g de jambon blanc découenné et dégraissé 12 fines et longues tranches de lard fumé 3 grosses aubergines 1 oignon 2 … Read More »
Une douceur de saison, pour la fête des mères. Un petit amuse bouche plutôt qu’un dessert, dans de petites verrines pour ne pas saturer même les becs sucrés. Le résultat a fait son petit effet surtout auprès des nostalgiques de … Read More »
C’est bien aujourd’hui … LES GÂTEAUX DU MERCREDI En flânant chez Eryn et Mercotte, je me suis laissée tentée par leurs cousins du pain d’épices. Ils m’ont donné l’idée d’un cake rapide et très gourmand. 300 g de farine blanche … Read More »
Une vieille fiche cuisine qui reprend une recette encore plus vieille. Du plus loin que je me souvienne, les coquilles Saint-Jacques, on ne les mangeait que gratinées dans leur coquille. Et finalement les vieilles recettes ont encore du bon. Pour … Read More »
Aujourd’hui, je ressors un classique de la maison, un de ceux que j’ai en fiche, propre, rangée et classée : l’oiseau rare quoi ! J’ai découvert les tortellinis lors d’un voyage en Italie lorsque j’étais petite et depuis, c’est un … Read More »
Une petite assiette en couleur, tout à fait de circonstance, pour vous annoncer que je laisse la maison blog pour 8 jours. Je sème quand même, pour les curieux, des indices sur les photos sur ce que nous allons faire … Read More »
… pas de diplômes, mais d’une fine tranche de lard fumé. Une idée tirée d’un Thuriès de Noël, facile à réaliser et qui pourrait faire un excellent plat de fête des mères, par exemple. Pour 4 personnes : 1 queue … Read More »
Béchamel allégée : 1/2 litre de lait 1/2 écrémé 40 g de maïzena 50 g de crème allégée épaisse (facultative) Verser les 3/4 du lait dans une casserole. Délayer la maïzena dans le 1/4 restant. Faire chauffer le lait, Dès … Read More »
J’ai eu une idée lumineuse. Si si, lumineuse je vous dit. Cela fait un bout de temps que je fréquente des blogs ou les mini cakes, les muffins et autres cupcakes nichent au fond de superbes caissettes en papier. Et … Read More »
Souvent femme varie : ce n’est pas moi qui ferait mentir cette citation. Il y a seulement 2 ans, je cuisinais les aubergines 2 – 3 fois par an. Et voilà, qu’elles vont devenir récurrentes dans ma cuisine. Donc, dans … Read More »