Aujourd’hui 3 billets de suite pour une tarte d’été. Après cette pâte, viendra la tapenade puis la tarte proprement dite.
- 240 g de farine
- 60 g de beurre
- 60 g de petits suisses ( 1 de 50 g doit suffire)
- sel
- 1 verre d’eau
Mettre dans le bol du robot : la farine, le beurre ramolli et coupé en morceaux,les petits suisses et une pincée de sel. Mettre en marche, laisser mélanger quelques secondes. Verser ensuite très doucement l’eau. Dès que le pâton commence à se former, arréter le robot. Sortir la pâte et la réserver en boule au frais 1 heure environ.
C’est vrai qu’elle est formidable cette pâte !