En général, c’est une recette très terroir mais j’aime assez l’idée de servir un tel plat pour un repas de fêtes, avec une touche chic pour surprendre les invités. C’est aussi une recette pratique : à préparer la veille et … Read More »
A chaque année son velouté de fêtes. pour 6 personnes : 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 2 c. à soupe d’huile d’olive 500 g de châtaignes au naturel Thym, laurier Sel, poivre blanc du moulin 150 g … Read More »
Cette recette, je l’ai vue chez Choupette et ensuite, je n’ai pas cessé d’y penser. Le plus difficile a été de me procurer une truffe juste cueillie. Rien de compliqué, les produits de qualité ont fait son succès. J’ai … Read More »
Une vraie réussite qui disparait plus vite que son ombre … Après avoir préparé son foie gras maison, et plutôt que servir des tranches toutes simples, ces amuse bouches feront mouche. cubes de foie gras 250 g de noisettes 150 … Read More »
La photo ne rend pas bien hommage à cet amuse bouche, mais pourtant, croyez moi, il a eu son succès. En plus d’être gouteuse, le fait de servir avec des « pailles cuillères » l’a en plus rendu très ludique. pour une … Read More »
J’ai trouvé LA recette idéale : Une recette de fêtes, facile et rapide à préparer avec des ingrédients de circonstance et qui peut être préparée d’avance et transportée : le rêve quoi. Qui m’a permis en son temps de participer … Read More »
Celui là reviendra souvent sur ma table. Son histoire est amusante. Pour fêter Noël avec des collègues, j’ai acheté chez le primeur un mini cake figues et foie gras qui a eu son succès. Quelques clics plus tard, je trouvais … Read More »
Hoooouuu ! C’est que le réveillon approche à grands pas. Alors, voici une entrée qui fleure bon Noël. A l’origine, il s’agit d’une tourte familiale pour 12. Avec moi, ce sont des tourtes individuelles de la taille de gros muffins, … Read More »
Je me souviens d’un petit resto à Vichy, d’une terrasse au bord de sa piscine, d’une soirée chaude d’été, d’un feu d’artifice et d’une terrine de bœuf au foie gras. Depuis ce repas je ne pensais qu’à la réaliser. Mais … Read More »
Pour les grandes tablées de fêtes, rien de plus pratique qu’une terrine. Celle-ci est facile. Il suffit seulement de prévoir à l’avance pour la laisser reposer. J’ai choisi un moule en silicone. Sinon, pour tout autre moule, il faudra le … Read More »