Dans un « cuisine Actuelle » ,j’ai flashé immédiatement sur cette entrée ensoleillée. Et le résultat ne n’a pas déçue. Pour 4 personnes : Préparation: 30 min – Cuisson: 10 min 8 tranches de jambon Serrano. 200 g de mozzarella 4 brins … Read More »
On trouve des fraises françaises rudement bonnes. Alors, depuis que je les attends, je me rue sur les recettes de printemps. Et on se régale, bien sûr. Ingrédients pour 4 grandes verrines 250 g de mascarpone 10 cl de crème … Read More »
Cette verrine de Mamina est idéale pour profiter de la saison des asperges. Pour 6 à 10 verrines : (selon leur taille) 24 asperges 8 c. à soupe de fromage blanc battu 30 cl de bouillon de volaille 10 rondelles … Read More »
Les Saint-Jacques pour la mer Le boudin noir pour la terre Et le tout fait une verrine terriblement gourmande. Mais surtout, une recette pour Cousine Claude, sans Thermomix ;o)) mais avec du boudin, celui dont nous nous souvenons en famille. … Read More »
J’avais déjà entendu parler des lentilles confites de Régis Marcon. Alors lorsque je suis tombée sur son dessert dans un vieux Thuriès, je n’ai pas hésité. Et le résultat est à la hauteur de mes espérances. J’ai suivi les proportions … Read More »
Une envie d’abricot me taraude depuis quelques jours. On ne se moque pas. Cette envie vient du fait que je réfléchis à l’utilisation de mon lait d’amande, tout simplement !!! pour 4 personnes : 500 g d’abricots surgelés ( … Read More »
J’ai ressorti le siphon. Il faut bien l’amortir ;o)) Cette entrée peut se réaliser à l’occasion de l’achat d’une botte d’asperges. J’ai l’habitude de les faire cuire dans mon cuit vapeur. Ensuite, je les utilise selon l’envie : en vinaigrette … Read More »
Une petite invitation propice à quelques innovations. J’aurais pu préparer un gratin de cardes (clin d’œil à l’invité-é) mais j’ai préféré taper dans d’autres légumes … J’inaugure mon livre-cadeau « verrines » avec une idée du sud. Une fois les ingrédients dans … Read More »