Pour sortir de la blanquette, j’ai trouvé cette version laurier – citron plus originale et plus adaptée au climat. Je l’ai réalisé au Délicook, mais une cocotte classique fera tout à fait l’affaire. 800 g de sauté de veau en … Read More »
Tendance indienne, cette blanquette. Et vraiment délicieuse. 600 g d’épaule de veau 1 gros oignon 1 c. à soupe rase de curry 1 c. à café de graines de cumin 250 g de pousses d’épinard 15 cl de bouillon de … Read More »
Rien à raconter sur ce plat si ce n’est qu’il est gourmand à souhait. Il vient d’une revue, mais aussitôt recopié, aussitôt j’ai rangé le livret et … oublié l’origine. Pour 4 personnes : 1 filet mignon de veau de … Read More »
Pour un jour de fêtes j’ai préparé ce plat complet pour 10 personnes, d’une extrême simplicité mais excellent. Pour 10 personnes Filet mignon de veau coupé en tranches (1 à 2 tranches par personnes selon sa grosseur) 200 g … Read More »
Au menu des jeudis : recettes au Thermomix . Pas de fioritures, aucune anecdote, juste une recette … 500 g d’escalope de veau 200 g d’oignons 100 g d’huile d’olive 200 g de vin blanc sec 3 feuilles de laurier … Read More »
Ça fait un bail que je n’ai pas préparé de tajine … Ça commençait à me manquer. Cette fois, le veau passe à la casserole. Préparation: 20 mn Cuisson: 1 h 10 mn Pour 4 personnes : 1,2 kg … Read More »
Recette du Garçon, aujourd’hui. La mauvaise mère n’a pas envie de cuisiner, alors elle oblige son fils à tenir la maison. Préparation : 15 min – Cuisson : 10 min Repos: 3 min Pour 4 personnes : 1 citron non … Read More »
Au bureau, le café, c’est un moment de détente. On papote, on médit un peu, on oublie le travail en cours quoi. Mais il est un endroit ou le café prenait des airs de tribune parlementaire. Il y a de … Read More »
Hier 29°, aujourd’hui 15° : il faut s’adapter. Alors, retour aux plats mijotés. Je suis amateur de blanquette de veau et je vous réserve une recette de derrière mes fagots. Plus tard parce que la blanquette, ou plutôt le sauté … Read More »