C’est presque un rituel : quand ma grande est de passage, je prépare du saumon. Et c’est un challenge de trouver une nouvelle recette, qui fasse toujours plaisir. Issue d’un Maxi Cuisine, cette recette là ne m’inspirait pas trop, mais … Read More »
… de purée de pois chiches et émulsion de betterave. C’est quasiment ma première tentative de cuisine moléculaire. Si ce n’est que l’émulsion, la gélification, je n’ai pas attendu pour en tester les effets. Sauf que je en savais pas … Read More »
C’est une leçon de l’atelier des chefs qui a le mérite d’être rapide à préparer. On peut varier la garniture presque à l’infini : Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 2 petites courgettes 2 carottes 1/2 botte d’oignons … Read More »
Ça fait un petit moment que je suis intriguée par différentes sauce cacahuète sur les blogs et dans les revues. Cela ne pouvait pas durer éternellement. Me voilà satisfaite avec cette recette de Chantal. Pas très compliquée, la sauce est … Read More »
Je découvre avec mon Thermomix et les recettes du fabriquant plein de plats traditionnellement à base de viande, adaptés aux produits de la mer. En ce jeudi, voici le premier test d’une série riche en bonnes surprises. 1 gros oignon … Read More »
Celle là, je la sers à toutes les sauces !!! Il m’a semblé qu’on pourrait préparer un joli plat de poisson pour Pâques avec cette sauce délicate et parfumée et déclinable à volonté. Alors, j’ai pensé à faire une recette … Read More »
J’ai eu une petite remarque l’autre jour! Comme quoi je serais dans une période absolument sucrée ! Si, si ! De toute façon, c’est sucre OU salé. Des fois chez moi, ça peut être les 2 aussi. Enfin, pour dire … Read More »
Août aura été pour moi l’occasion de voir quelques amis de passage. A ces occasions , j’en profite en général pour faire des essais. Histoire de tester mes invités et d’avoir des avis plus nombreux. Quelquefois je suis confiante, et … Read More »
Ben oui ! Et en plus c’est délicieux et simple comme tout Un quart de siècle (pas mon âge, malheureusement) : il fallait fêter çà C’est l’occasion de servir cette petite assiette toute simple. Et de retrouver mes billes de … Read More »
Encore des grosses crevettes dodues. Mais il fallait une nouvelle idée, pour changer. Après l’Asie, c’est une préparation espagnole qui m’est venue à l’esprit. C’est encore un plat rapide, mais pour autant très parfumé et gouteux. pour 4 personnes 400 … Read More »