Ne cherchez pas le beurre, c’est normal … 140 g de farine T80 40 g de flocons d’avoine, 1 c. à café de sel. 4 c. à soupe d’huile d’olive. Mixer les flocons d’avoine grossièrement (au Thermomix, c’est idéal, très … Read More »
Je pratique déjà celle dont la recette figure sur le livre fourni avec le Thermomix. Mais à l’occasion du dessert à venir (billet suivant), j’ai suivi celle du même pâtissier. 1/2 litre de lait (entier de préférence, mais j’ai pris … Read More »
La fin (et la faim) justifie les moyens. Pour la tarte du soleil qui suit, j’avais besoin de tapenade. Et je trouvais que la tapenade verte adoucie par des amandes serait parfaite. Alors, un petit tour chez Cléa et voici, … Read More »
Aujourd’hui 3 billets de suite pour une tarte d’été. Après cette pâte, viendra la tapenade puis la tarte proprement dite. 240 g de farine 60 g de beurre 60 g de petits suisses ( 1 de 50 g doit suffire) … Read More »
Je viens de me rendre compte que ce blog manque cruellement de recettes classiques. Et en premier la crème anglaise. Utilisée pour accompagner un moelleux au chocolat, servir des iles flottantes ou même faire une glace, c’est une valeur sûre. … Read More »
Pas de photo, mais pas question de risquer d’oublier cette préparation. L’agneau n’était pas ma tasse de thé. Du coup, pour chaque fêtes de Pâques, c’était la grimace. Jusqu’au jour ou j’ai goûté, et regoûté, et apprécié. Je suis maintenant … Read More »
Cela fait plusieurs fois que je me lamente dans ces pages de ne pas savoir faire la pâte feuilletée. En fait je devrais surtout écrire que je ne me sens pas le courage d’essayer, affolée par la technique. Ce n’est … Read More »
Pour un pot de confiture de 500 g et un petit : 2 oranges non traitées 150 g de sucre 4 jaunes d’œufs 100 g de beurre Laver les orange Prélever le zeste des 2 oranges. Presser 1 seule orange … Read More »
50 cl de lait 50 cl de crème fleurette 8 jaune d’œufs (environ 170 g) 185 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 80 g de poudre à flan (on en trouve facilement en grande surface) Dans … Read More »
Lorsque je pense » mets de fêtes », je ne pense pas immédiatement foie gras, huîtres ou langouste. Parce que mon repas préféré c’est le petit déjeuner, je m’imagine plutôt un kouglof, un pain d’épices, un stollen ou plus simplement une … Read More »