J’ai encore cédé à un de mes caprices culinaires. Et j’espère que cela sera suivi de plein de nouvelles gourmandise … mousseuses. Inauguration du siphon à préparation chaudes : 2 feuilles de gélatine ramollies à l’eau froide 14 250 g … Read More »
Des années que je prépare ce cake avec une boite de conserve, les jours ou il faut aller vite. Aujourd’hui, changement de tactique : des légumes frais et différents. 300 g de carottes 300 g de haricots plats 300 g … Read More »
Un retard dans mes billets ! J’ai ressorti un vieux papier, écrit par une autre main que la mienne, mais qui détaille une recette connue de tous : le cake aux jambon et aux olives. Son originalité est l’utilisation de … Read More »
Je n’ai jamais pensé faire un velouté d’asperges jusqu’à ce que je lise Pascale. Elle a tout compris : rien de tel qu’un fil dans la soupe pour m’en dégouter. Alors, il suffit de la tamiser. Tout bêtement. Et alors, … Read More »
J’ai toujours refusé d’en acheter tout préparés, mais je ne les cuisinais pas non plus. Et pourtant je les adore. Faut t’y être bête … En plus, cela peut tout à fait rentrer dans mes règles du moment : assez … Read More »
L’hiver ne veut plus partir. Cela m’inspire une soupe : pour 4 personnes : 1 kg de chair de potiron (1,3 kg non pelé) 1 échalote 100 g de châtaignes sous vide 2 kub’or 10 g de matière grasse 40 … Read More »
C’est l’histoire d’un samedi soir ou j’ai pas envie de faire à manger. Mais les messieurs réclament et je me rends à l’évidence : faut que je me bouge. Alors, j’ouvre le congélateur et je trouve des fleurettes de chou … Read More »
Vite fait, bien fait : une entrée sans prétention, croustillantes et parfumée. Je trouve même qu’elle annonce les beau jours … Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 feuilles de brick 400 g … Read More »
C’est la première fois que j’utilise le quinoa. Ce n’est pas faute d’avoir lu des recettes dans vos blogs, mais plutôt le manque d’occasion. Alors, 15 personnes à tables, c’est une occasion. De faire du nouveau. A la confection, je … Read More »
Pas beaucoup de temps pour préparer une entrée mais quelques restes au fond du frigo. Et en 15 minutes chrono, cette entrée est prête : Pour 4 personnes : feuilles de brick 1 pot de ricotta 1/2 concombre pignons de … Read More »