C’est LE dessert idéal pour Noël. Ce n’est pas souvent mais cette fois je peux enfin écrire que je suis super contente du résultat obtenu. Je suis tombée un peu par hasard sur cette recette et sa lecture était un … Read More »
Je reviens aux classiques avec une recette de lotte adaptée en plat de fêtes. La préparation du poisson peut se faire à l’avance et la cuisson sera facilement maitrisée puisqu’assez courte et facile à calculer selon le déroulé du repas. … Read More »
Dans ma série japonisante s’est glissée une petite bouchée apéritive. Après le Katsuobushi (bonite séchée) en risotto, nous avons gouté aux umeboshi, petites prunes dorées, salées et acidulées, macérées longtemps avec du sel et des feuilles de shiso. J’ai fouiné … Read More »