Tarte fine à la tomate

18 Août

Si je demande aux enfants ce qu’ils aimeraient comme entrée, invariablement à cette saison, ils réclament une tarte à la tomate.

Pour cette fois, c’est même le Garçon qui l’a préparée. Plus simple il n’y a pas.

Et chaque fois, c’est un succès.

Étaler une pâte feuilletée dans un plat à tarte de 28 cm. (pour 6 – 8 gourmands).

Recouvrir d’une fine couche de moutarde.

Étaler une deuxième couche de cantal doux, coupé avec un épluche légume.

Par exemple celui offert par mon copain la Denrée. Bises au passage.

Recouvrir alors en rosace, de fines tranches de tomates, épépinées, sur toute la surface en les faisant se chevaucher.

Saupoudrer de fines herbes fraîches (thym, romarin, basilic ciselé …).

Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Mettre à four chaud  200° pour un trentaine de minutes. La pâte doit être bien dorée et les tomates commencent à brunir.

Succès garanti.

On peut servir avec une salade verte, pour un repas complet.

10 Replies to “Tarte fine à la tomate

  1. La tomate, j’en ai plein le jardin et cette tarte avec une pâte fine est bien délicieuse ! Elle est parfumée avec ces fines herbes fraîches, j’adore !
    Bisous, Doria

  2. J’adore les tartes à la tomates…. je ne la fais pas tout à fait comme toi…. Je retiens l’idée du cantal!!!! d’ailleurs ce soir, au menu, il y a une tarte à la tomate!!!!

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