Gâteau des familles (aux biscuits Thé brun de LU)

30 Avr

Voilà un bail que je n’avais pas extrait de mes archives une recette connue de tous qui nous rappelle autrefois. Dans le cahier de recettes de ma maman, on a juste collé le carton de la boite ou est imprimée la recette.

Indémodable et régressif.

Retour en enfance …

  • 48 biscuits thé Brun
  • 30 cl de café environ
  • 120 g de beurre pommade
  • 14 c. à café de sucre en poudre (80 g)
  • 2 œufs
  • chocolat râpé
  • 3 cuillères à café de sucre glace
  • 2 œufs
  • du café très fort
  • 1 paquet de gâteaux thé brun
  • 120 g de beurre
  • 13 cuillères à café de sucre glace
  • 2 oeufs
  • du café très fort

En savoir plus sur http://www.750g.com/gateau-the-brun-r9901.htm#d04qPCsyPL3CHHxl.99

  • 1 paquet de gâteaux thé brun
  • 120 g de beurre
  • 13 cuillères à café de sucre glace
  • 2 oeufs
  • du café très fort

En savoir plus sur http://www.750g.com/gateau-the-brun-r9901.htm#d04qPCsyPL3CHHxl.99

Râper le chocolat dans une assiette.
Travailler ensemble le beurre, le sucre et les jaunes d’œuf.
Bien malaxer le tout.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer à l’appareil aux œufs délicatement avec une maryse.

Prendre les biscuits « Thé Brun » et les tremper dans le café froid.(rapidement sinon, ils « fondent » dans le café)

Disposer 12 biscuits sur un plat. Cela constitue une première couche du gâteau.
Étaler une fine couche de crème à l’aide d’une spatule.

Recommencer l’opération 4 fois.

Terminer par une couche de chocolat râpé sur les biscuits.

Réserver au frais jusqu’au lendemain.

8 Replies to “Gâteau des familles (aux biscuits Thé brun de LU)

  1. Mon gateau d’enfance et aussi mon gâteau préféré. Ma grand mère le servait accompagné d’une crème anglaise vanille…. Ma madeleine de Proust….

  2. Qu’est-ce qu’on a pu le faire ce gâteau , moi aussi c’est un souvenir d’enfance. Par contre je le faisais avec une crème au beurre au café ( parfumée avec de l’extrait de café ).

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