C’est encore un peu l’été. On peut utiliser la plancha pour ce plat complet tel que je les aime. Et des cocos délicieux. Aux fourneaux ! Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Pour 4 personnes : 4 blancs … Read More »
Jusqu’à il y a quelques mois, pour moi, la rouille c’était une sauce ! Puis, au marché du Grau d’Agde, j’ai découvert le plat cuisiné. Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes pour 6 personnes : 1,5 kg de … Read More »
Un genre de rôti de viande hachée de bœuf maigre, joliment décoré de lard fumé et parfumé au parmesan : c’est çà le meatloaf En fin d’hiver, voici un plat simple qui m’a ravie grâce aux légumes d’accompagnement. Un petit … Read More »
Je suis pas grande consommatrice de pommes de terre. C’est juste un fait. Pourtant j’aime bien les pommes de terre en robe des champs, une bonne purée maison ou les grosses frites mais je n’y pense souvent simplement pas quand … Read More »
Ça faisait longtemps que je n’avais pas publié de recette avec du chorizo. Et encore une recette pour ma sauteuse Cristel qui va aller de la plaque de cuisson au four, direct ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 … Read More »
Un plat de mi-saison, qui rappelle la plage et le sud, qui devrait faire du bien au moral. 500 g de morue dessalée 400 g de petites fèves pelées 1/2 chorizo fort 1 c. à soupe d’ail haché 2 c. … Read More »
Trop rigolo ce nom ! J’en avais entendu parler mais c’est bien le nom qui m’a donné envie d’en réaliser. Préparées la veille pour le lendemain, les alouettes seront alors fondantes à souhait. pour 4 personnes : 8 tranches bien … Read More »
Un couscous original qui fait honneur aux légumes de saison, ça suffit à mon bonheur. 4 pavés de cabillaud 4 à 8 fines tranches de lard fumé 200 g de semoule complète 2 carottes 2 navets 1/4 de céleri rave … Read More »
Je vais peut être passer pour une tâche mais je n’avais jamais mangé de bagels. Jamais eu l’occasion surtout. Alors, suivant l’adage « on n’est jamais mieux servi que par soi-même », j’ai sauté sur l’occasion en lisant une recette dans un … Read More »
Des artichauts sur l’étal de mon primeur. Il n’en faut pas plus pour me mettre aux fourneaux. Ils sont dotés d’une « double vie ». On les prépare en entrée avec une vinaigrette corsée et lorsqu’on a retiré toutes les feuilles, il … Read More »