Crème cannelle

4 Sep

J’ai revisité ce classique Thermomix : un peu de cannelle, des biscuits et le tour est joué.

  • 2 beaux œufs
  • 55 g de farine
  • 160 g de sucre (remplacé par 100 g de sucre de bouleau)
  • 1 gousse de vanille
  • 3/4 à 1 c. à café de cannelle (dosette d’une machine à pain)
  • 850 g de lait à température ambiante
  • biscuits spéculoos (ou autres)

Verser tous les ingrédients dans le bol et mettre à cuire 10 minutes – 90°- Vitesse 3, avec le gobelet.

A la sonnerie, tourner légèrement la crème avec une spatule. Si elle forme un ruban, la cuisson est parfaite.

Verser dans des ramequins et réserver plusieurs heures au frais.

Émietter un biscuit sur le dessus de chaque crème.

Servir bien frais.

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