Cake noisette, poire et chocolat

4 Avr

Poire et chocolat, on connait ce tandem qui fonctionne. Avec la noisette, c’est plus subtil et vraiment délicieux. Mais je ne dis pas que la prochaine fois, je ne diminuerai pas un peu la quantité de beurre (à 150 g, cela me semble largement suffisant).

  • 125 g de poudre de noisettes
  • 115 g de farine à levure incorporée
  • 175 g de beurre bien ramolli
  • 110 g de sucre roux
  • 2 gros œufs
  • 2 belles poires Comice
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille

Faire préchauffer le four à 160°.

Dans le bol du robot muni de sa feuille (batteur plat), mélanger la farine et la poudre de noisettes. Ajouter le beurre mou et mélanger. Dès que l’appareil forme un mélange grumeleux, ajouter le sucre puis la vanille et les œufs. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Éplucher les poires et les couper en dés.

Ajouter les pépites de chocolat à la pâte puis les poires, délicatement avec une cuillère.

Verser dans un moule à cake et enfourner pour environ 60 minutes (a adapter selon le four de 50 à 60 minutes).

Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.

Se conserve très bien plusieurs jours.

8 Replies to “Cake noisette, poire et chocolat

  1. Recette que je vais m’empresser de réaliser!! Merci !
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    Merci et très bonne journée à tous.

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