Salade crétoise

Au menu aujourd’hui puisqu’il me reste des olives :

pour 4 personnes,

• 1 grosse orange
• 120 g de fêta.
• herbes de Provence
  
• 1 gros oignon rouge.
• 80 g olives noires
• poivre noir.
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Coupez la feta en petits cubes et la mettre à mariner dans la moitié de l’huile mélangée aux herbes de Provence.

Épluchez et émincez finement l’oignon.

Enlever la peau des oranges et les couper en rondelles .

Disposer dans un plat les oranges, les cubes de feta, l’émincé d’oignon rouge, les olives.

Poivrez et arrosez d’huile d’olive.