Une vieille fiche cuisine qui reprend une recette encore plus vieille. Du plus loin que je me souvienne, les coquilles Saint-Jacques, on ne les mangeait que gratinées dans leur coquille. Et finalement les vieilles recettes ont encore du bon. Pour … Read More »
Souvent femme varie : ce n’est pas moi qui ferait mentir cette citation. Il y a seulement 2 ans, je cuisinais les aubergines 2 – 3 fois par an. Et voilà, qu’elles vont devenir récurrentes dans ma cuisine. Donc, dans … Read More »
J’ai encore cédé à un de mes caprices culinaires. Et j’espère que cela sera suivi de plein de nouvelles gourmandise … mousseuses. Inauguration du siphon à préparation chaudes : 2 feuilles de gélatine ramollies à l’eau froide 14 250 g … Read More »
Vite fait, bien fait : une entrée sans prétention, croustillantes et parfumée. Je trouve même qu’elle annonce les beau jours … Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 feuilles de brick 400 g … Read More »
Je récidive avec mes incontournables : LES RECETTES DE FÊTE J’ai beau imposer le boudin blanc pour Noël, je souhaite quand même jouer la carte de l’originalité. Et cette recette, trouvée dans une revue satisfait à toutes mes exigences. En … Read More »
LES RECETTES DE FÊTE Cela fait bien une quinzaine d’années que je traine cette fiche cuisine issue d’un magazine. Avec toujours la même envie. C’est facile, rapide et le résultat fait impression. Seul impératif : préparer au dernier moment. La … Read More »
LES RECETTES DE FÊTE J’inaugure cette rubrique car il est temps de penser au repas de fin d’année. Comme tous les ans, je sais que, quelque part, je conserve précieusement une recette, oui, sûrement dans ce classeur …, non dans … Read More »
La girolle est à l’honneur cette semaine, et ce n’est pas les idées parfumées qui manquent. J’évoquerai l’omelette aux girolles qui est un régal d’odeur et de simplicité mais je préfère présenter une entrée plus originale. Car c’est bien cette … Read More »
Et dire qu’il y a une dizaine d’années, je n’aurais pas touché à une miette de fromage de chèvre. Maintenant, je le mets à toutes les sauces (mais sans sauce) avec toujours le même succès. A tel point qu’à ma … Read More »
Les jeux de la blogosphère sont innombrables. A tel point que j’ai du mal à suivre. Je me contente généralement de lire les résultats et de contempler les réalisations. Mais lorsque Dominique m’a transmis un message sur son projet , … Read More »