Compotée de quetsches, pommes et nougat

Encore un dessert, simple mais qui ne déparerait pas lors d’un diner entre amis.

Pour 4 personnes :

500 g de quetsches surgelées (P….d par exemple)
4 c. à soupe de sucre
1 grosse pomme granny-smith
80 g de nougat tendre
1 c. à soupe de pralin
crème fleurette
sucre

Mettre les prunes dénoyautées dans une casserole, saupoudrer du sucre, couvrir et laisser compoter pendant 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Verser alors dans un saladier et laisser refroidir.
Couper un quart de la pomme et réserver.
Éplucher le reste et couper en petits cubes. Verser dans la compotée froide. Couper le nougat en cubes de la même dimension et ajouter dans le saladier. Bien mélanger.

Au moment de servir, verser dans des coupelles ou de grandes verrines. Décorer de fines tranches de pomme pas épluchée taillées dans le quartier réservé.
Fouetter un peu de crème en chantilly et en déposer une cuillerée sur la compotée et la saupoudrer du pralin.
Servir bien frais.