En regardant Daniel Chambon, Chef du restaurant » Le pont de L’Ouysse – dans l’émission « A vos régions » sur direct 8, j’ai apprécié la simplicité et le soin apporté à cette préparation d’une simplicité enfantine. De bons produits, bien mis … Read More »
J’ai adoré cette soupe très festive et qui pourrait fort bien prendre place sur la table des fêtes. J’ai préparé le velouté au Thermomix comme ici, mais je vous livre la version casserole. J’ai aussi utilisé des girolles grises de … Read More »
Pour attirer le printemps, voici un dessert dont j’ai trouvé l’idée – l’idée seulement – dans un Hors Série du magazine Avantages. Au fruit en conserve, j’ai préféré la mangue fraîche et mûre à point. Par contre, si j’avais attendu … Read More »
Je les ai appelé muffins, mais la texture et la préparation font plutôt penser à des minis cakes. En tous cas, cela n’enlève rien à leur goût et ils sont si faciles à préparer qu’il serait dommage de ne pas … Read More »
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J’ai ressorti le siphon. Il faut bien l’amortir ;o)) Cette entrée peut se réaliser à l’occasion de l’achat d’une botte d’asperges. J’ai l’habitude de les faire cuire dans mon cuit vapeur. Ensuite, je les utilise selon l’envie : en vinaigrette … Read More »
DEJEUNER 1) champignons à la grecque 2) filet de sole aux 2 vinaigres riz – julienne de légumes 3) poire TOTAL REPAS DE MIDI : 33 DINER TOTAL REPAS DU SOIR : 380
DEJEUNER 1) concombre au basilic frit et sauce citron 2) escalope de dinde marinée 3) verrine nougat – fraise TOTAL REPAS DE MIDI : 435 DINER 1) crème d’asperges 2) 2 tranches de filet de dinde fumée 3) pomme … Read More »
DOUCEURS, BISCUITS, PETITES GOURMANDISES Alfajores à la confiture de lait Beignets croustillants Biscuits à la pâte de spéculos Bouchées pralinées Chouquettes Cookies banane, noix et chocolat Cookies noix de pécan, cranberries et chocolet blanc Cupcake crousti-orange Florentins Madeleines … Read More »
SOUPES Crème de lentilles corail acidulée Crème de potiron, gnocchis de ricotta et champignons au lard Phô Soupe au pistou Soupe de courgettes à la Vache qui rit Soupe de pois cassés au chorizo Soupe Strasbourgeoise Velouté aux fanes de … Read More »