Je croyais bien avoir trouvé la bonne méthode et les dosages parfaits. Mais en essayant une recette avec le Thermomix j’ai affiné mes choix et changé la technique. C’est en lisant les conseils de Bernard je me suis décidée. Je … Read More »
et pour changer, ce sont les souvenirs qui m’ont inspiré mes recettes chouchous de cette année passée. Une cousinade émouvante ou le cochon est à l’honneur Marseille en fête : Et les déjeuners sur le pouce : vacances à la … Read More »
Pour varier un peu, un gros gâteau rond, moussu, tout blanc et léger. Voilà un dessert qui fera son effet. Comme c’est un gâteau d’origine outre Atlantique, les mesures sont différentes ; tous les ingrédients sont pesés en volume. Il … Read More »
Cette recette, je l’ai vue chez Choupette et ensuite, je n’ai pas cessé d’y penser. Le plus difficile a été de me procurer une truffe juste cueillie. Rien de compliqué, les produits de qualité ont fait son succès. J’ai … Read More »
Point de Noël chez moi sans boudin blanc mais on peut tout de même ajouter un peu de fantaisie dans la présentation. La recette n’a rien de compliqué et se prépare tranquillement à l’avance. Pour 10 personnes : 4 grosses … Read More »
Je démarre ma série d’idées pour Noël et les fêtes de fin d’année. Depuis plusieurs années je prépare un velouté pour démarrer les agapes. Chaque fois différent mais chaque fois festif. Celui-ci est à base de cerfeuil tubéreux, de ces … Read More »
… de ceux que j’adore : des ingrédients de base, des recettes faciles, des souvenirs d’enfance, absolument tout ce que j’aime en cuisine. Si bien que je me demande comment j’ai pu passer à coté de cette semi-brioche depuis plus … Read More »
Une vraie réussite qui disparait plus vite que son ombre … Après avoir préparé son foie gras maison, et plutôt que servir des tranches toutes simples, ces amuse bouches feront mouche. cubes de foie gras 250 g de noisettes 150 … Read More »
Aujourd’hui, je présente une recette d’un genre nouveau pour moi. Une recette de celles dont on surveille les valeurs nutritionnelles, les valeurs caloriques et les sucres contenus. Ce premier essai est issu d’un livre très réussi et plein de bonnes … Read More »