Cette année, j’ai investi dans une terrine. Depuis des années j’utilisais une terrine ovale, bien trop grande pour un foie et qui donnait des tranches irrégulières. Avec ce nouvel ustensile d’une dimension idéale pour un foie de canard, la terrine … Read More »
Un amuse bouche de fêtes : voilà la recette du jour. Facile à réaliser, éventuellement en plusieurs étapes. Pour 12 mini coquilles : 36 Noix de pétoncles 250 g de panais. 1/2 oignon 10 cl de crème fleurette Une gousse … Read More »
Cette recette lue dans ELLE A TABLE, à base de poisson et de pâte à choux m’a intriguée. C’est suffisant pour que je teste … pâte à choux salée : 75 g de farine 75 g d’eau 4 g de … Read More »
Ma collection de cakes s’agrandit. Je profite de la courte saison des mirabelles. J’ai zappé la confiture, question de gout et de santé : un peu moins de sucre en somme. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson … Read More »
Typiquement le genre d’entrée que j’adore : des légumes, du frais, du léger avec l’originalité en plus. De quoi alimenter ce blog. pour 4 personnes : 4 Rocamadour (ou autre fromage de brebis ou chèvre) 1 bulbe de fenouil 1 … Read More »
J’ai de la constance. On ne peut pas m’enlever ça. J’avais préparé cette tarte il y a des années avec une cueillette d’automne et au moment de la publier, …perdue ! Ça n’est pas la première fois que cela se … Read More »
Ces petites prunes sont pleines de ressource, même salées. Et je suis fan de tajines, alors mon repas est fait … 300 g de mirabelles dénoyautées 800 g de blancs de poulet émincés 150 g d’amandes entières émondées 80 g … Read More »
De fil en aiguille, de Mercotte à Carole, j’ai promené ma souris jusqu’à trouver ce Pain au lait. Je m’attendais à un bon goûter mais au fil des jours j’ai été de plus en plus convaincue : sa capacité de … Read More »
Pour fêter les mamans, souvent on sort une bouteille de bulles. Les irréductibles préféreront, surtout chez moi, filles ou garçons, un apéritif anisé. Mais avec ces journées caniculaires au milieu du printemps, j’ai trouvé une alternative : pas d’alcool, … Read More »
Un gout d’Italie qui nous transporte en vacances … Pour 6 personnes : 900 g de fines escalopes de veau, 1 citron bio 1 orange bio 1/2 tasse de persil plat haché 2 gousses d’ail Sel poivre du moulin 3 … Read More »