Les bouillons reviennent à la mode et ce n’est certainement pas par hasard. Un bouillon bien parfumé fait souvent l’unanimité. Il suffit ensuite d’assembler les bons ingrédients qui sauront embaumer la table. En période de Saint-Jacques, je veux faire la … Read More »
Grosse ressemblance avec une autre terrine que je prépare souvent mais je n’avais jamais essayé avec du thon ce qui donne plus de moelleux pour un plat complet et parfait pour un soir, accompagné d’une salade. Préparation : 10 minutes … Read More »
Ce morceau de porc est tellement tendre une fois mijoté qu’il vient souvent à ma table. Je l’ai préparée avec le Délicook mais une cocotte sur le feu fera aussi bien l’affaire. 600 g de joue de porc 2 oignons … Read More »
Pas besoin de sacrifier le goût pour cuisiner léger et détox. A défaut de Thermomix, un cuiseur vapeur fera l’affaire pour préparer ce plat absolument délicieux. 4 pavés de saumon ou filets de colin 2 pommes 4 c. à soupe … Read More »
Réalisée au Thermomix, cette recette est légère et bien aigrelette. Absolument parfait pour préparer les fêtes et ses excès. Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier 2 citrons non traités 3 c. à café de jus de citron … Read More »
J’adore le mélange de ces légumes longtemps oubliés et pourtant tous délicieux et qui accompagnent à merveille de nombreuses viandes. Parmi mes préférés figurent les carottes violettes et les topinambours. Mais, à cette occasion, j’ai aussi découvert le cerfeuil tubéreux … Read More »
Il m’a suffit de lire cet article du magazine Yummy n° 11 pour craquer complet sur cette recette. C’est l’idée que je me fais de la cuisine d’Alain Passard : simplicité et produits frais du jardin. Et mon maigre potager … Read More »
Un petit peu de préparation pour ce parmentier mais le résultat en vaut vraiment la peine. L’avantage, c’est que la terrine peut très bien être préparée à l’avance et cuite au dernier moment. pour 8 personnes : Préparation : 25 … Read More »
Du veau et du vin : J’ai trouvé ce plat original et cette seule raison a réussi à me décider de la préparer. L’avantage est de le préparer puis de l’oublier dans le four : quand on attend des invités, … Read More »
Si je m’écoutais, je servirai du chorizo à tous les repas. Et cette recette trouvée dans Saveurs ne va pas calmer mon addiction. Mais je la revendique vraiment dans ce plat, complet et revigorant à cette saison. Préparation : 30 … Read More »