. Aujourd’hui se présente l’occasion de tordre le cou à une rumeur persistante. J’ai eu le malheur de raconter une expérience difficile à mes collègues et depuis, ma réputation de cuisinière est faite. Et pas flatteuse ! Les mauvaises langues … Read More »
Je suis dans ma période feuilles. Pas les feuilles des plantes – encore que – non, les feuilles alimentaires. Je vous racontais il y a quelques jours que j’avais enfin trouvé des feuilles de filo. Mais tout à coté se … Read More »
Pauvres petites pousses de verdure ! C’est le moule qui fait tout ou presque. J’étais partie pour faire un gâteau de crêpes aux épinards (une autre fois) mais pour utiliser mes petits cœurs, il fallait une autre recette. Déchirée dans … Read More »
C’est la saison des morilles et pourtant pas une seule qui ne se soit égarée dans mon jardin. M Chef devait pourtant aller en cueillir. Et dire que le terrain en friche à côté de chez nous est régulièrement envahi … Read More »
Pour 4 personnes 4 fonds d’artichauts 2 crottins de chèvre pas trop secs 250 g d’olives noires 2 gousses d’ail 1 jus de citron poivre du moulin Dénoyauter les olives. Éplucher les gousses d’ail et hacher menu avec les olives … Read More »
Les fèves, j’adore ça ! Sauf lorsqu’il faut les écosser, les faire cuire, les éplucher … Heureusement il existe les fèves surgelées, tout aussi bonnes. A moins que je ne réussisse à en obtenir au jardin. Parce qu’en ce moment, … Read More »
Le poulet de dimanche est à peine entamé. Sa deuxième vie sera celle d’un « coq en pâte ». Depuis tout ce temps que je conserve cette recette, je n’ai jamais eu l’idée d’en faire des petits feuilletés individuels. Cet oubli sera … Read More »