Des artichauts sur l’étal de mon primeur. Il n’en faut pas plus pour me mettre aux fourneaux. Ils sont dotés d’une « double vie ». On les prépare en entrée avec une vinaigrette corsée et lorsqu’on a retiré toutes les feuilles, il … Read More »
Dans cette recette, mon petit grain de sel est l’utilisation de fromage Lavort, création typiquement auvergnate, de forme originale. Pas facile à trouver mais le résultat vaut de prendre la peine de le chercher. Cette cuisson des carottes « à l’étouffé » … Read More »
Bientôt 9 ans de blog et je suis encore étonnée de voir qu’il manque une recette de mon vieux cahier. A chaque fois, c’est la même chose : je cherche sur le blog, je cherche le titre (le plus dur, … Read More »
Je suis toujours surprise quand je découvre qu’un de mes plats phares ne figure pas sur ce blog. Et pourtant, pas de doute, mon tajine préféré n’y est pas !!!! 1 poulet coupé en morceaux 2 quartiers de citrons confits … Read More »
Aujourd’hui un plat que je ne veux pas oublier, préparé au Thermomix. De ces plats ou on n’ulilise que le Thermomix pour un plat complet, de ceux que j’affectionne. Pour 3 personnes : 1 filet mignon de porc 500 g … Read More »
Souvenir de Belgique,de Bruges, il y a pourtant pas mal d’années. Ce plat traditionnel se prépare avec viande ou poisson et j’ai choisi le poulet pour cette fois. pour 4 personnes : 4 beaux blancs de poulet 1 oignon 1 … Read More »
Pour garnir mon joli Bento, voici donc la recette de bobun qui va bien. Pour 2 personnes : Préparation 25 minutes – Cuisson 10 minutes la panure : 1 cuillère à soupe de sauce de soja claire 1 cuillère à … Read More »
Recette d’automne encore, mais salée. Une collègue m’a fait cadeau d’un beau cageot de coing. Chaque année, c’est le même rituel : gelée pour l’année à venir et pâte de coing, juste assez sèche pour Noël. Mais en cherchant une … Read More »
Ce type de plat annonce clairement l’automne dans ma cuisine. Pour 4 personnes : Préparation: 20 minutes Cuisson: 40 minutes 1 potimarron de 600 g 300 g de champignons de Paris 3 échalotes. 30 cl de bouillon de volaille. 3 … Read More »
J’avais mis la recette de coté mais au moment de m’y mettre, impossible de retrouver mes épices tandoori. Dans ce cas là, il n’y a pas cinquante solutions : pâte tandoori maison. Pâte tandoori : 2 petits oignons blancs nouveaux, … Read More »