Dans cette recette, mon petit grain de sel est l’utilisation de fromage Lavort, création typiquement auvergnate, de forme originale. Pas facile à trouver mais le résultat vaut de prendre la peine de le chercher. Cette cuisson des carottes « à l’étouffé » … Read More »
Exit le chocolat au dessert. Place à un gâteau mousseux et garni d’une crème mousseline à tomber. Et tous les ingrédients pour un gâteau de Pâques traditionnel. Préparation : 1 heure 1 moule a kouglof ou a Angel cake Biscuit aux … Read More »
Décidément, j’adore les épinards ! Et je promets les applaudissement sur votre table Pascale. 30 g de parmesan 30 g de pistaches décortiquées non salées 15 g d’huile d’olive 130 g de pousses d’épinards (2 sachets) 180 g de ricotta … Read More »
Pâques approche et j’ai rien vu venir puisque l’hiver n’est jamais arrivé. C’est une drôle de sensation. Je vais tout de même penser aux agapes qui s’annoncent. Et je commence par un amuse-bouche de saison. Sans Thermomix, pas de changement, … Read More »
J’ai de la constance. Surtout en matière culinaire. Six ans que je ne travaille plus avec Lainlain et que je conserve précieusement sa recette de tarte. Et juste au moment de la publier, pfttt … perdue. Mais pas question de … Read More »
9 ans P….n ! 9 ans ! Tous les ans je fais la même: je n’en reviens pas ; de la longévité mais aussi du temps qui passe. Et pourtant, ce sont bien 1034 articles dans ce blog. C’est reparti … Read More »
J’ai été contactée par l’entreprise Manelli qui m’a proposé de choisir dans sa gamme de tabliers de cuisine. Quelle chance : longtemps que je voulais un tablier aux couleurs du blog. J’ai pou choisir dans une gamme coloriée et variée, … Read More »
Bientôt 9 ans de blog et je suis encore étonnée de voir qu’il manque une recette de mon vieux cahier. A chaque fois, c’est la même chose : je cherche sur le blog, je cherche le titre (le plus dur, … Read More »
Difficile de donner le nombre de portions. Il dépend largement de la taille des contenants. Mais pas de soucis, la mousseline se conserve pour accompagner un rôti. Le crabe est très parfumé. La pâte de tandoori maison peut etre remplacée … Read More »
Une recette de « La mère de famille », vous pensez bien que je n’allais pas la rater … Pour 2 petits cakes : 30 g d’écorce d’orange confite 30 g de pistaches mondée nature 80 g de Folies de l’écureuil de … Read More »